Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |
О сайте  |  Обратная связь
Поиск по сайту:Расширенный поиск по сайту
Навигация

Реклама

Новости сайта

Календарь
Праздники Украины


Ссылки
http://iclick.com.ua/ пластиковый чехол ikhe для ipad.


» Пирог «Морячка». «Ветряные мельнички» с вишнями. Пахлава
7-04-2010, 15:41 | рубрика: Кулинария | опубликовал: admin | просмотров: 3041
Пирог «Морячка»

1 кочан капусты, 5—6 картофелин, 350 г филе судака (можно заменить любой тресковой рыбой), 1 ст. отваренных креветок (можно заменить отваренными речными раками), 2 отваренных кальмара, 50—60 г пасты «Океан", 4 желтка, зелень укропа, петрушки, 3 ст. л. измельченного зеленого лука, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей, 50 г копченого сала.

Листья капусты отварить в подсоленной воде, срезать ножом утолщения, а сами листья слегка отбить.
Фарш: филе рыбы протушить; картофель очистить и отварить. Рыбу, картофель, отваренные кальмары, пасту «Океан» пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные очищенные креветки, измельченную зелень, мелкие кусочки копченого сала, желтки, соль, перец и тщательно перемешать.
В хорошо смазанную жиром сковороду выложить капустный лист, а на него — слой фарша, который накрыть капустным листом. И в таком порядке чередовать, пока не закончится фарш. Верхний листок смазать сметаной и посыпать сухариками. Запекать в духовке до румяной корочки.

«Ветряные мельнички» с вишнями

Песочное тесто с творогом: 150 г полужирного творога, по 125 г холодного сливочного масла и муки, щепотка соли, мука для посыпания разделочной доски.

Масло нарезать небольшими кусочками, а затем быстро посечь ножом вместе с остальными ингредиентами.
Быстро замесить гладкое тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить примерно на 1 ч в холодильник. Кроме того, приготовить: 1 яйцо для смазывания теста, 0,5 б. консервированной вишни с соком, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. крахмала.
Пока тесто будет охлаждаться в холодильнике, вишни отцедить (но сок не выливать). 2 ст. л. сока вымешать с крахмалом и сахаром. Остальной сок вскипятить, добавить сок с крахмалом и еще раз довести до кипения, помешивая. Добавить вишни.
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него квадраты. Смазать яйцом, разведенным с 1 ст. л. воды. Каждый квадрат надрезать по углам в направлении середины примерно на 2/3 длины. Каждый второй уголок загнуть таким образом, чтобы получилась ветряная мельница. На середину каждой «мельнички» выложить по 1 ч. л. (с верхом) вишен. Выпекать в духовке.

Пахлава

3 ст. муки, 1 ст. сахара и 1 ч. л. соды перемешать в миске. Добавить 200 г маргарина, натертого на терке, перемешать и влить 200 г сметаны или кефира, добавить 2 желтка. Замесить тесто, разделить его на 3 части и положить на 1 ч в холодильник.
Начинка: 1 ст. орехов пропустить через мясорубку, 2 белка взбить в густую пену с 1 ст. сахара. Все перемешать.
Раскатать поочередно коржи, можно растянуть руками на противне. Смазать начинкой нижний и средний коржи. Верхний корж смазать взбитым желтком. Нарезать ромбиками, в центр каждого воткнуть по изюминке и испечь в духовке до золотистого цвета на среднем огне. Затем ножом отделить каждый ромбик, охладить.

Комментарии (0)   Добавить свой комментарий Отправить другу   Версия для печати  

Читайте также:

  • Торт «Степка-растрепка». Торт «Паутинка». Отвово-ореховый пирог
  • Тортики
  • Торт «Творожный». Торт с черносливом. Торт «Жених в веснушках»
  • Торт «Песочный» (сухой). Апельсиновый торт
  • Маковый пирог. Кекс с черной смородиной

  • Погода

    Календарь
    «    Июль 2019    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Опрос
    Каким Интернетом вы пользуетесь?

    Мобильным GPRS/EDGE
    Мобильным 3G
    Проводным
    Спутниковым


    Главная страница   |  Сотрудничество и реклама  | Обратная связь
    © 2007 - 2010 Все права защищены. Использование материалов Berezan.in.ua разрешается
    при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на Berezan.in.ua
       Rambler's Top100